Généralités :
Si on veut intégrer de la pomme de terre dans la ration, il est nécessaire de faire une transition alimentaire de 2 à 3 semaines lors de l’entrée et de la sortie des pommes de terre de la ration.
La pomme de terre est :
- riche en énergie mais attention aux déséquilibres dans les rations. Il faut donc retirer de l’énergie ailleurs (céréales, ensilage de maïs notamment).
- riche en potassium MAIS il y a un effet laxatif. Il est donc important de compenser les pertes de sodium avec une pierre de sel ou de minéraux à lécher.
Il est important d’avoir une pomme de terre de qualité, sans terre pour éviter la contamination par des spores butyriques. Elle doit être propre. La terre est en effet composée de silice qui est un facteur antinutritionnel pour les bovins.
Il est recommandé d’incorporer MAX. 3kg de matière fraiche/100kg de poids vif avec un maximum de 10kg de matière fraiche par animal à l’engraissement et un maximum 20kg pour les vaches laitières en lactation dans la ration.
Attention au risque d’obstruction oesophagienne. Il est possible de soit distribuer les plus gros tubercules en entier soit sous forme hachée à la mélangeuse.
Il faut éviter la consommation de pommes de terre vertes, abîmées, germées, pourries ou gelées.
Attention à la toxicité des alcaloïdes (solanine) qui sont présent dans les tubercules verts. Ceci peut créer des avortements. Une conservation à l’abris de la lumière est donc recommandée.
Conservation :
Pommes de terre crues :
Demander au fournisseur dans quelles conditions les pommes de terre ont été stockées. Ces conditions influencent la durée de conservation une fois déstockée. Pour une conservation plus longue durée, préférer les tubercules n’ayant pas été réfrigérés et non lavés.
Conservation jusqu’à 6 mois dans les ensilages où des tubercules crus et propres sont incorporés. MAIS, il est toujours important de protéger les tas du gel, de la lumière et de l’humidité.
Conservation de maximum 10 jours pour les tubercules réfrigérés. Il est donc conseiller de n’aller chercher qu’une benne à la fois.
Conservation à la ferme : la conservation est facile en silos couloir avec une hauteur maximale d’1m dont la surface est lissée et qui est bâché.
Co-produits cuits :
Conservation jusqu’à 2mois pour les co-produits cuits mais il faut protéger les tas du gel, de la lumière et de l’humidité en les couvrant sinon il y a un risque de pourriture.
Pelures vapeur
- Conservation en silo d’une hauteur de 70 cm entre 2 murs, bâche en dessous et au-dessus pour l’étanchéité avec possibilité d’incorporer de la luzerne déshydratée pour augmenter la MS.
- Stockage : 1 – 2 mois.
Purée pelure
- Stockage sur une plateforme bétonnée ou dans une citerne.
- Stockage : 1 – 8 mois à l’abri de la pluie.
