Car en effet, le belge n’est pas du genre à se contenter d’une seule petite portion de frites par semaine ! L’Apaq-W avance en effet des chiffres de consommation plutôt impressionnants : nos friteries wallonnes servent déjà 130 tonnes de frites à elles toute seules, et constituent le type d’établissement Horeca le plus fréquenté chez nous, puisqu’une près d’une personne sur 5 s’y rendrait chaque semaine.
Mais avant d’être passée à la friture et consommée, rappelons que la frite provient de l’un des fleurons de nos campagnes wallonnes : la sacro-sainte pomme de terre, pas loin d’être vénérée dans certaines régions agricoles de notre pays ! En effet, on recense en Wallonie, toujours selon l’Apaq-W, 4000 producteurs de pommes de terre, pour une production annuelle de 2 à 2,5 millions de tonnes, le tout sur 45.000 hectares de terres… Impressionnant n’est-ce pas ?